多輪融資、千店襲來……這批餐飲品牌準備大幹一場丨拓展中國

贏商雲智庫   2021-07-05 13:38
核心提示:它們最近被資本追着“餵飯”。

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  火熱的麪食和米線品類賽道上,黑馬一匹接着一匹躥出。

  老牌如松鶴樓蘇式湯麪煥新走紅,曾在國慶長假期間,接待了將近10萬人次的客流;新貴如霸蠻牛肉粉以“無界餐飲模式”,連續3年佔據天貓湖南米粉品類銷量第一位置,產品單月復購超過30%。

  茶飲之後,麪食和米線品類也在餐飲圈掀起了一層融資熱浪,且拓店步伐不止:

  ■ 6月,五爺拌麪宣佈完成3億元A輪融資,創目前市場上已知的餐飲連鎖業最大的一筆A輪融資紀錄,預計2021年末門店數量將突破1000家;

  ■ 同是6月,湖南米粉創新品牌“霸蠻”宣佈連續完成億元人民幣B+輪和C輪融資。今年門店數量目標是400家,2022年品牌門店數量將突破1000家;

  ■ 5月,馬記永、陳香貴、張拉拉等拉麪品牌完成融資,其中馬記永、陳香貴估值達到10億元級別,而張拉拉也逼近3.9億元;

  ■ 香港譚仔米線遞交上市申請、遇見小面計劃3年內突破1000家門店、和府撈麪上海門店數破百……

  

 

  ■ ■ ■

  中式烘焙迎着國潮風,逐漸走進國人視野,發展勢頭強勁。據贏商大數據監測2020年23個城市5萬m2以上購物中心開關店數據,烘焙甜品門店淨增TOP10中,中式烘焙表現不俗,佔比達40%,包括瀘溪河桃酥、哈爾濱食品廠、木魚等多個品牌。

  資本方面,國風滿滿的中式烘焙同樣表現不俗:

  ■ 7月1日消息,新中式點心品牌虎頭局渣打餅行完成A輪融資;此前3月,虎頭局還拿到了紅杉中國、挑戰者資本、IDG的投資,當時品牌估值已經高達20億元;

  ■ 6月,今日資本入股了長沙新式烘焙連鎖品牌墨茉點心局,品牌目前總計融資數額達數億元人民幣……

  

 

  ■ ■ ■

  國潮風的興起,不僅讓中式甜點煥發生機,也讓更多地方特色菜館進入年輕人的視野,迅速發展。

  ■ 以“8元排骨”發家的醉得意小館,6月新開11家門店,計劃到2024年新增300餘家門店;

  ■ 專攻酸菜魚的江漁兒多次入選餐飲品類的前十榜單,躋身成為了2020年度廣東餐飲百強企業,2020年度中國餐飲連鎖50強……

  

 

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  與國潮一樣深得年輕人芳心的還有“到家服務”,特別是圍繞菜籃子的生鮮上門生意。於是乎,新零售生鮮超市遍地開花。

  

 

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文章關鍵詞: 開店拓展
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